фото пресс служба фестиваля "Вкусы России"
Гуляя по площадкам фестиваля «Вкусы России» просто невозможно не остановиться у ресторанных шале, где в эти дни можно увидеть блюда, которыми своих гостей угощают хозяйки в разных уголках России. Балкарские хычины, московские пончики, кубанский борщ, башкирский плов и татарский пермяч – эти и другие блюда порадуют всех своими вкусами и ароматами.
На площади Революции осетинские пироги с сыром и сыром и шпинатом встречаются с кубанскими варениками с вишней, творогом, клубникой, картошкой и грибами, станичные чебуреки с курицей и сыром с московскими пончиками, которые здесь готовят по рецепту полувековой давности. Запивать все это можно георгиевскими чаем со смородиной, медовым сбитнем, лавандовым, шафрановым или малиновым квасом. Привлечет своим ароматом и перепелка, приготовленная на гриле, а на десерт отлично пойдет хворост с вареньем из сосновых шишек или морошки.
Домашняя лапша с тамбовским окороком и бефстроганов из воронежской говядины с картофельным пюре, черноморская скумбрия, приготовленная на углях, и жареная мурманская корюшка, шаурма с дмитровской курицей и трюфелем и шашлык из куриного бедра поборются за внимание гостей площадки, которая работает на Тверской площади. Сюда же можно прийти на завтрак, чтобы выбрать между пышкой с костромским сыром и ветчиной или сырниками с клубничным вареньем и сметаной, а вечером взять облепиховый чай с медом или имбирно-грушевый чай с фисташковым рулетом или миндальным безе с малиной.
Отличным выбором блинов порадует площадка на улице Теплый стан, где есть блины с нежным куриным паштетом и солеными бочковыми огурчиками, с фермерским мясом, с абрикосовым вареньем или с вареньем из черешни. А еще здесь есть жареные вареники с картошкой «Шуйские» и жареные пельмени с фермерской сметной и укропом. Кстати, такие вареники и пельмени есть и на бульваре Дмитрия Донского.
А на Профсоюзной улице стоит обратить внимание на лепешки с разнообразными начинками, среди которых сливочная индейка с сыром, жульен из белых грибов и шампиньонов, сырный сыр и пряная говядина с фасолью. На десерт можно выбрать клубнику в шоколаде или яблоки в карамели, а запить все это можно таежным морсом, травяным узваром и квасом.
Поклонников рыбы, приготовленной на офире, ждут на Городецкой улице и в сквере рядом со станцией метро «Некрасовка», коврижка посадская с пряностями, сладкий крендель, пирожки, березовый сок и ароматные морсы есть на Вешняковской улице, а широкий выбор сытных и сладких пирогов представлен на улице Матвеевской.
Кролик по-казачьи, приготовленный на гриле, кубанский борщ и кубанский салат из баклажан с острым перцем плюс жареная барабулька – именно такой обед можно выбрать всем, кто придет на площадку на улице Перерва. Есть здесь и арбузный лимонад «Солнечный край», и клюквенный лимонад с розмарином «Ягодная страна».
Настоящий татарский пермяч (беляш) с мясом или курицей представлен на Ключевой улице, где также в меню прохоровская солдатская каша, пшеничная лепешка с адыгейским сыром и краснодарскими томатами, тортилья с курицей и свежими или жареными овощами.
На улице Адмирала Руднева в меню включены жаркое «по-шахтерски», мясо «по-донецки» в маринаде с травами, приготовленное на гриле, курица «по-херсонски», маринованная в сметане и паприке и оригинальная закуска «по-лугански» с красным луком.
Окрошку со свежей зеленью «Воронежские традиции», пельмени со сметаной «по-липецки», башкирской плов и говяжью котлету по-башкирски, а еще напиток с краснодарской клубникой и ягодный чай «Сады Черноземья» гости встретят в меню фестивальной площадки, которая расположена в проезде Серебрякова.
Подробную информацию и полную программу фестиваля «Вкусы России» смотрите на сайте: https://moscowseasons.com/festival/russiantastes2023/.
Справочно:
С 7 по 16 июля 2023 года на 26 фестивальных площадках в центре и округах проходит гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. Фестиваль является новым этапом масштабной программы продвижения региональных брендов продуктов питания, которая реализуется по поручению Президента России с 2020 года. На фестивале представлены более 330 брендов продуктов питания, в столицу доставлены более 270 тонн продукции из регионов. На фестивальных площадках представлены жители и гости Москвы знакомятся с разнообразием и колоритом национальных гастрономических традиций, приобретают продукты более, чем из 70 регионов, участвуют в мастер-классах по приготовлению блюд. Гости фестиваля смогут приобрести такую продукцию, как, например, алтайские сыры, саратовские калачи, башкирский корот, чувашский шартан, уральское варенье из одуванчиков, черноморскую барабулю, таймырскую бастурму из оленины, мурманский краб и многое другое.
